veganismo

Por qué no como peces.

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Delicioso tartar marinero del Tía Carlota. No hace falta comer peces.

Podría decir que no como peces porque se tiran por la borda 9 millones de toneladas al año de lo que se pesca, con el consiguiente desperdicio y muerte de muchos animales.

Podría decir que no como peces porque las redes y otros restos de la industria de la pesca como cestas, cajas, cuerdas, etc son los responsables de casi la mitad del plástico del océano…

O porque hay técnicas de pesca que arrasan el fondo marino, no se da tiempo al mar a regenerarse y así hay especies de lo más común como la sardina ibérica o el atún rojo que están en peligro de extinción por sobrepesca y pesca ilegal.

Que no como peces porque uno de los efectos colaterales de la pesca es que no sólo se pesca la especie que interesa sino también especies en peligro de extinción, amenazadas o protegidas y muchos otros animales. Un nefasto daño colateral de la pesca es que se capturan al año (agarraros los machos): 1 millón de aves marinas, 8,5 millones de tortugas, 225.000 serpientes marinas, 650.000 mamíferos marinos y 10 millones de tiburones (dato de la FAO), que sólo pasaban por allí. No me digáis que la pesca no es devastadora. Sigue leyendo “Por qué no como peces.”

Restaurantes

Restaurantes veganos en Palma de Mallorca

 

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El riquísimo alioli de zanahoria, las copazas de kombucha casero y las quelitas. De Sabores de Sandra

Hemos estado en la maravillosa isla de Mallorca, con sus playas de aguas cristalinas, su tranquilidad (en la zona a la que vamos está todo bien tranquilo), sus guiris y porque hay restaurantes veganos muy buenos. En otra ocasión os hablé del restaurante Bellaverde, que está al norte de la isla, pero esta vez estuvimos en Palma y pudimos probar algunos restaurantes. Aunque había varios lugares a dónde ir, siempre intentamos comer en los restaurantes veganos o vegetarianos, porque de los que dicen tener opciones veganas no me fío nada (a no ser que los conozca de primera mano o me los hayan recomendado) y no quiero acabar comiéndome una triste ensalada teniendo opciones mejores cerca.  Sigue leyendo “Restaurantes veganos en Palma de Mallorca”

Platos principales

Heura al ajillo

Heura al ajillo www.losveganossomosgentecasinormal.com
Foto muy mejorable. Sabor delicioso. Heura al ajillo.

Aunque soy vegana desde hace mucho os confieso que no soy capaz de hacerlo todo casero como se estila ahora si quieres ser ecofriendly-vegan-bio-zero-waste-km0-consciente-empoderada-sabia y auténtica. Es verdad que alguna vez he hecho queso de frutos secos, también alguna leche de almendras, bizcochos e incluso masas de pizza. Pero de ahí a hacerlo siempre todo, desde cero…pues no. ¡Que aunque me gusta cocinar también quiero hacer otras cosas!. La vida no me da para hacer mis propios germinados, mis fermentos, mis leches, mis quesos, mis panes, mis granolas, tostar mis semillas, mis patés vegetales, mis hamburguesas, mis salchichas, mis embutidos, mi pasta, o mis galletas healthy y mi cosmética casera, además de mis menús vegan. No me da (la gana, más que la vida). Sigue leyendo “Heura al ajillo”

veganismo

Nutrición clínica vegetariana en el día de la nutrición

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Ensalada de hojas verdes, tahin y levadura de cerveza

Si hay algo que tenemos en común todos los veganos es que somos ávidos lectores….de etiquetas. Tenemos el hábito más que adquirido lo que hace que leamos todas las etiquetas de alimentos y listas de ingredientes como sabuesos a la búsqueda del ingrediente animal díscolo. Es tal nuestra obsesión que la hacemos extensible a cualquier otro producto y al final una lo acaba leyendo todo. Así, el otro día me encontré leyendo los ingredientes de una pechuga súper proteica (como ahora está de moda lo súper proteico han sacado leche, yogures, pechuga y Dios sabe qué más) para ver qué narices le echaban a la pechuga para hacerla más proteica.  Y resulta que lo que la hace más proteica es que le añaden ¡proteína de soja!!….¡JAJAJAJAJAJAJA!. Vamos, que mucho meterse con los veganos por pensar que no tomamos suficiente proteína y resulta que a la carne animal le añaden PROTEÍNA VEGETAL para que tenga más proteínas!! En serio, yo me meo.  Sigue leyendo “Nutrición clínica vegetariana en el día de la nutrición”

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Jamburguesas vegetales

Leche de almendras casera www.losveganossomosgentecasinormal.com
Leche de almendras casera

El Comité de Agricultura de la UE quiere prohibir el uso de las palabras hamburguesa y salchicha para referirse a la carne vegetal. En su lugar proponen llamarlos discos vegetales y tubos vegetales respectivamente…”ponme un disco con patatas”… o yo, que suelo cocinar salchipapas vegetales (el corrector del ordenador me subraya en rojo la palabra “salchipapa”, qué poco ducho está en cocina latina), ahora tendré que llamarlas tubipapas…¡qué ridiculez! El argumento es que llamar a los productos vegetales con el mismo nombre que los productos animales confunde a los consumidores, sin embargo llamarle “disco” o “tubo” es muchísimo más claro. Y tant.

Así que como soy de mucho pensar en cosas sobre las que no tengo capacidad alguna de influir, le he estado dando vueltas al tema y propongo que desde ahora a las hamburguesas vegetales las llamemos Jamburguesas. Paaapa. Jamburguesas vegetales con J.  Y para sustituir a las “salchichas vegetales” a mi mente creativa se le ha ocurrido llamarlas chisalchas vegetalesSigue leyendo “Jamburguesas vegetales”

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Desinformación

Donut de toffee www.losveganossomosgentecasinormal.com
Una de tantas cosas raras que comemos los veganos: donut de toffee (del Delish Vegan Donuts, Madrid). ¡Buenísimo!

Morcilla con sangre humana en un reportaje de la tele sobre veganos. Influencers veggies que tras años de malvivir a base de dietas basadas en tristes batidos verdes y ensaladas raquíticas aunque fotogénicas, vuelven a comer carne porque tienen carencias que sólo saben suplir comiendo animales. Ese nuevo argumento según el cual los veganos matamos a más animales que quienes comen carne porque la agricultura mata indirectamente a los animales del entorno. Entrevistas a responsables de ONGs veganos a quienes se les acusa de coaccionar por dar información objetiva del maltrato animal y se cuestiona la procedencia de las donaciones por ser muy cuantiosas. Se habla de un lobby vegano como si existiera (por favor, decidme ¿dónde me apunto?). Cuánta falacia junta. Sigue leyendo “Desinformación”

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Carne de vacas felices, carne respetuosa y carne consciente

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Hamburguesa de carne que sí respeta a los animales porque es carne 100% vegetal. Es de Moving Mountains, la probé en Punto Vegano (Madrid)

Carne de vacas “felices”

Carne respetuosa

Carne consciente (ataque de risa en 3….2….1…)

Hay cada vez más gente que cuando les dices que eres vegano, asienten como que te entienden y te dicen “yo sólo como carne de vacas felices”, con más cara de autocomplacencia que la mía. Al parecer, la gente que come carne de vacas felices está convencida de que es un acto de consideración hacia los animales o que esa carne, de alguna manera (mágica) no daña a los animales. También he oído la expresión carne “respetuosa” (no se puede ser más cínico) y la más reciente: carne “consciente” (como si por añadir consciente al sustantivo se convirtiera (de nuevo por arte de magia) en algo profundo que te exime de toda responsabilidad en la muerte del animal. La gente que come este tipo de carnes van todos derechitos al cielo y se sientan a la derecha del Señor por buenos (los veganos nos sentamos sobre su regazo…jejeje).

Pero…cuando se dice carne consciente…¿las conscientes son las vacas o lo es el ganadero? ¿o puede ser consciente un filete? me genera muchas dudas ese nombre. Demasiado rebuscado para mí. Sigue leyendo “Carne de vacas felices, carne respetuosa y carne consciente”