Ensaladas · Platos principales · Sopas y cremas

Cómo cocinar el tofu

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Tofu crujiente en salsa (abajo te explico cómo hacer el rebozado crujiente), con brócoli al vapor y arroz.

Siempre que voy al súper y compro tofu alguien se me queda mirando, se me acerca y me pregunta cómo cocinar el tofu. Bueno, no siempre, pero ya llevo cuatro veces. Suelen ser señoras y se me acercan porque debo de tener cara de angelito inofensivo (je) con mi paquetito de tofu celestial. Yo, encantada de que me pregunten por cualquier sustituto de la carne, pongo mi mejor sonrisa (hay que amortizar los años de ortodoncia) y les explico cómo lo pueden cocinar. Cuando me despido de ellas me digo a mí misma que tengo que escribir un post sobre el tema. Luego llego a casa y se me va el santo al cielo. Pero hoy me he acordado, así que os voy a contar cómo suelo cocinar el tofu.  Sigue leyendo “Cómo cocinar el tofu”

Esta soy yo · veganismo

10 consejos para no pasarse estas navidades

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¡Feliz Navidad! os desea el aguacate de mi cocina

Tranquilos. Este no es uno de esos posts absurdos que te dan “trucos” o “tips” (en moderno) para no engordar estas Navidades (si prestáramos más atención a lo que comemos todo el año en lugar de preocuparnos tanto por una sola noche nos iría mejor). Pero este post no va de eso. Va de consejos para no pasarse estas navidades…con los veganos. Sigue leyendo “10 consejos para no pasarse estas navidades”

Platos principales

Lomo saltado vegano (heura salteado)

Lomo saltado vegano www.losveganossomosgentecasinormal.com
Me dice mi hijo que en la foto no se ve lo bueno que estaba. Qué majo es.

Hoy os traigo una receta típica de la comida chifa: el lomo saltado. Ahora que parece que estamos viviendo un momento muy de aferrarse a la boina, a la barretina, a la txapela y al bombín, comparto una receta que es fruto de la mezcla de culturas y sobre todo, del enriquecimiento que supone mezclar dos tradiciones para crear una nueva y sabrosona. Sigue leyendo “Lomo saltado vegano (heura salteado)”

veganismo · Veganos

Qué regalarle a un vegano 2018

Styngvi
Ilustracion de Styngvi de cuyos productos os hablo abajo.

Pues aquí estamos, un año más. En un mes será navidad y nos volveremos crazy buscando regalos para todo quisqui. Si encontrar un regalo es a veces difícil, comprar un regalo para un vegano, si tú no lo eres, es algo complicadito. Por eso escribo este post: para daros ideas por si os puedo ayudar. Todo lo que os voy a recomendar es porque me gusta. Bueno y porque son marcas sostenibles, veganas y tras ellas hay personas maravillosas. Qué potito… Sigue leyendo “Qué regalarle a un vegano 2018”

Restaurantes

Restaurantes veganos en San Sebastián (Octubre 2018)

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El Puente del Kursaal sobre el Urumea

Acabo de volver de San Sebastián, esa ciudad que siempre me recibe con chaparrones (vaya en Octubre, en Agosto o cuando sea). Pero bueno, para que el País Vasco mantenga ese verde precioso hace falta la lluvia, así que paraguas, katiuskas y a correr (os diré que tengo un paraguas que sólo uso cuando voy allí. El paraguas de Donosti, lo llamo). El caso es que con temporal o sin él, San Sebastián es una ciudad preciosa. Ver las olas reventar contra el puente del Kursaal cuando el mar está revuelto es una maravilla (a una distancia prudencial, donde el agua no te alcance, claro). Ya tenía un post sobre los restaurantes veganos en San Sebastián, pero este fin de semana he probado otros nuevos y vuelto a otros, así que he decidido escribir el post de nuevo. He juntado los restaurantes que ya conocía, con los que he probado este fin de semana. Sigue leyendo “Restaurantes veganos en San Sebastián (Octubre 2018)”

Platos principales · Sopas y cremas

Guiso de patatas y soja texturizada

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El guiso que hemos comido hoy. Bienvenido otoño.

Hoy el post se lo dedico a mi amiga: Lady Charreta (no, no es un nuevo miembro de la realeza británica con el que me codeo. Es un nombre en clave) (qué absurdamente misteriosa soy) a lo que iba: porque me ha dado una muy buena noticia y me ha pedido esta receta así que he decidido escribirle la receta del guiso de patatas con soja texturizada para celebrarlo. Lady Charreta, ¡va por tí! Sigue leyendo “Guiso de patatas y soja texturizada”