Noticias·veganismo

Los mares de Escocia necesitan ayuda

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Vale, este mar no es Escocia, pero es la única foto de mar que tengo. Es Mallorca, por cierto.

Tengo un vínculo muy especial con Escocia. Viví allí de pequeña una temporada y fui muy feliz, de hecho no quería volver a España. Una parte de mi corazoncito es escocesa y siempre lo será. Aprendí a hablar el idioma con acentazo escocés (por desgracia, de aquel acento ya me queda poco, pero aún me sale a veces y me encanta). Desde entonces, todo lo que atañe al país me interesa mucho y si encima tiene que ver con el mar, los animales y su hábitat, me interesa todavía más.

El otro día leí la noticia de que en la costa Oeste de Escocia, la empresa bioquímica Marine Biopolymers ha solicitado una licencia para extraer mecánicamente el kelp (alga Laminaria hyperborea) con una especie de rastrillo gigante que arrancaría las algas de cuajo, enteras, arrasando el fondo marino y sus habitantes. Increíblemente, Marine Scotland, el organismo encargado de velar por los mares escoceses lo está estudiando a pesar de conocer la importancia de este alga no sólo en la economía local, sino en el ecosistema marino y de que se desconoce el impacto que este método puede tener en el mar a largo plazo.  Sigue leyendo “Los mares de Escocia necesitan ayuda”

Restaurantes

Restaurantes veganos en Florencia

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La cúpula de Brunelleschi y Florencia desde el Campanile.

Acabo de volver de Florencia. Mi marido llevaba varios años queriendo ir, pero a mi me echaba un poco para atrás visitar una ciudad tan turística. Y resulta  que  he sido tan feliz que aún sigo llamando al niño “bambino”, a mi marido “amore” y al perro, “perrini”(con voz de Ramazotti y entonación italiana, por supuesto), en un patético intento de alargar las vacaciones italianas.

A pesar de ser una ciudad tan turística, Florencia ha sabido mantener su identidad y está plagada de pequeñas trattorias, gelaterias, tiendas de artesanía y tiendas de ropa italiana divina y carísima (pero mirar es gratis). Tienditas cutres de souvenirs hay, pero pocas. Cierto es que hay muchos turistas. Pero ¿qué somos nosotros?. Y que hay colas para todo. Pero sabiendo a dónde vas, yendo con tiempo, buena disposición y llevando las entradas reservadas de antemano (con “prenotazione”) es una ciudad preciosa. Aunque lo mejor de Florencia, en realidad,  ha sido la gente. Los florentinos son gente encantadora. Siempre sonrientes, súper atentos y muy amables. Sigue leyendo “Restaurantes veganos en Florencia”

veganismo·Veganos

¿Qué hace falta para ser vegano?

fideos con tofu y verduras www.losveganossomosgentecasinormal.com
Comemos cosas como este plato de fideos con tofu y verduras que hice para comer el otro día. 

Últimamente leo muchas tonterías sobre las dietas veganas (incluso en medios supuestamente fiables si es que queda alguno) así que me gustaría decir una cosa, lo primero: SE PUEDE SER VEGANO Y ESTAR COMO UNA ROSA. Tomamos todos los nutrientes que nuestro cuerpo necesita, sí, calcio; sí, proteínas; sí, hierro, sí, sí sí a todo. Sí y la B12 en suplemento vegetal (EXISTE, igual que Teruel). Así que antes de opinar barbaridades Streisand (que me encanta, por cierto) sobre lo desnutridos que estamos los veganos, por favor, actualizaros un poquito. Un poquito.

Después de esa introducción muy necesaria para mí y mi bienestar mental, os voy a contar qué hace falta o qué se necesita para ser vegano (aparte de tener una paciencia infinita). Porque veo que hay mucho desconocimiento y aunque para mí puede que sean cosas obvias nunca se sabe a quién le puede ayudar ni quién va ser el siguiente en pasarse al lado vegano….(risa maléfica teatral). Sigue leyendo “¿Qué hace falta para ser vegano?”

Platos principales·Salsas

Pasta a la Norma: con berenjenas y salsa de tomate

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Pasta a la Norma

Escribo a muéromecientos grados centígrados, abrazada con una mano al ventilador  y la otra sobre el teclado. No sé si la poca agua que le queda a mi cuerpo me dará para acabar este post…Si me quedo como una pasa de Corinto tipo momia no quiero que me entierren ni mi incineren. No, no. Yo lo que quiero es que mi marido me coloque bien pegadita a su mesa de trabajo para recordarme siempre y que nuestro amor sea eterno.

Mientras llega ese precioso momento y me dejo de tonterías, os traigo una receta de pasta (que ya sabéis que junto con el café y el chocolate blanco…y el arroz, es mi debilidad). Es la única manera de que mi hijo coma berenjena y la disfrute. Esta muy rica y es súper fácil de hacer, sólo requiere tiempo (y tampoco mucho). Sigue leyendo “Pasta a la Norma: con berenjenas y salsa de tomate”

veganismo

El lado sucio de la carne “limpia”

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Deliciosa hamburguesa vegana estilo pollo de Fry´s. No hace falta utilizar animales para comerse una hamburguesa.

Entre las múltiples ideas peregrinas que se le ocurren al ser humano para no dejar de comer carne, hay una que parece sacada de un libro de ciencia ficción y sin embargo es real y repugnante. Estoy hablando de la mal llamada carne “limpia”o carne cultivada. Sigue leyendo “El lado sucio de la carne “limpia””

veganismo

Los certificados de “bienestar” animal

Certificados de bienestar www.losveganossomosgentecasinormal.com
Un animal “feliz” tras los barrotes.

Hay una tendencia preocupante en la industria alimentaria de productos animales. Como cada vez nos interesamos más por el trato que se les da a los animales, las empresas se están viendo obligadas a demostrar que sus animales son felices siendo explotados, sacrificados y ordeñados hasta la muerte. Por eso, se están creando certificados y sellos que acreditan el bienestar animal y la sostenibilidad de los productos animales. Certificados que nos aseguran a los consumidores lo bien que viven las vaquitas pastando en las verdes montañas. Heidi va a ordeñarlas y todo. Con Pedro. Y Niebla. Me pregunto si el abuelo tendrá el certificado de bienestar del perro… Sigue leyendo “Los certificados de “bienestar” animal”

Restaurantes

Restaurantes veganos en Mallorca: El restaurante Bellaverde

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Los canelones estilo marinero con tartar de aguacate y “caramelos” (nótese mi pajita de aluminio de rebellum store que viajó conmigo)

Hemos pasado unos días en Mallorca. Los mosquitos de la isla aún estarán llorando mi partida. Esos sí que comen bien de carne.

Mallorca es un paraíso: clima ideal, aguas cristalinas y playitas preciosas. Pero es que además de todo eso, cumple con creces con uno de los requisitos que ponemos cuando viajamos: que  haya restaurantes veganos. En este caso, no es que haya restaurantes, sino que al norte de la isla está EL restaurante vegano.  Sigue leyendo “Restaurantes veganos en Mallorca: El restaurante Bellaverde”