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Guacamole

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Esta receta de guacamole me la enseñó mi amiga y primera compañera de piso en Barcelona, Alicia. El padre de Alicia era de Guatemala así que su guacamole está delicioso. Con lo fácil que es hacerlo, no merece la pena comprarlo hecho. Al guacamole le puedes echar chile si quieres que pique. Yo no lo pongo  porque en mi casa no les gusta que pique. Aquí va la receta:

INGREDIENTES:

-2 aguacates

-cilantro fresco (opcional)

-1 lima

-1 tomate pequeño maduro

-1 cebolleta pequeña o media grande

-sal y pimienta negra

PREPARACIÓN:

Pela los aguacates y quítales el hueso. Machácalos con un tenedor en un cuenco. Corta el tomate en cuadraditos pequeños y la cebolleta también. Yo suelo echar media cebolleta si es grande aunque es cuestión de gustos. Échalos al cuenco del aguacate. Exprime la lima sobre la mezcla y mezcla la mezcla (je je). Echa sal y pimienta. Se generoso con la sal, que le va muy bien al aguacate. Añádele cilantro picado (le da un toque delicioso) y revuélvelo bien, pruébalo y rectifica de lima o de cebolleta si hiciera falta.

Nota: yo no le echo picante porque en mi casa nos gusta sin picante y porque la receta de Alicia no lo llevaba (ni falta que le hace). No obstante, le puedes añadir unos copos de chile o chile fresco para que pique bien.

 

 

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