Batidos · Dulces

Batido de arándanos con coco

batido de arándanos con coco www.losveganossomosgentecasinormal.com.JPG

Hace una tarde de domingo lluvioso y algunos rayitos de sol se cuelan entre las nubes. Acabo de volver de pasear con el perro bajo la lluvia intermitente. Me encanta cuando paseamos junto al río y estamos los dos solos: él olisqueándolo todo y yo disfrutando del paisaje y de su compañía silenciosa.

Me ha dado por hacer bizcocho para merendar (me gusta hacer bizcocho los domingos, soy una clásica) y mientras espero que se haga os escribo un poco, que os tenía abandonadas. Sigue leyendo “Batido de arándanos con coco”

Entrantes · Platos principales

Garbanzos asados con quinoa

garbanzos asados con quinoa www.losveganossomosgentecasinormal.com.JPGLos garbanzos asados son un clásico en la cocina vegana. Hay tropecientas recetas, les puedes añadir pimentón, curry, comino, la especia que te guste. Yo los hice siguiendo la receta de Ella Woodward porque soy una forofa de sus platos y me encantaron. Pero en lugar de hacerlos a modo de “snack” se me ocurrió mezclar los garbanzos asados con quinoa, lechuguita y pepino, porque me apetecía algo fresco y crujiente y le añadí vinagreta de tomate y mayonesa vegana (porque estaba premenstrual y las hormonas me obligaron). Sigue leyendo “Garbanzos asados con quinoa”

Ensaladas · Entrantes

Ensalada de tempeh, rúcula, tomate deshidratado y pipas de girasol

ensalada de tempeh 2

Bueno, bueno, me imagino que estéis todas de vacances, repantingadas en una playa paradisíaca disfrutando de un solazo divino bajo una hamaca, con una bebida fresca en una mano y un maromo en la otra, así que os propongo una recetita fácil, para que dediquéis vuestro valioso tiempo a otros menesteres. Ya sabéis que soy una loca del tempeh (además de una loca a secas) y esta receta de Elisenda (¡gracias Elisenda!) me encanta porque es facilísima, está muy buena y además le puedes añadir otras cosas que te gusten o que tengas a mano como el aguacate, por ejemplo. Sigue leyendo “Ensalada de tempeh, rúcula, tomate deshidratado y pipas de girasol”

Entrantes · Platos principales

Arroz frito tres delicias vegano

arroz frito tres delicias vegano www.losveganossomosgentecasinormal.com

Hoy voy a compartir con vosotras la receta del arroz frito tres delicias. Desde pequeña es uno de mis platos favoritos sin ninguna duda. Siempre que iba a un restaurante chino pedía lo mismo: arroz tres delicias y cerdo agridulce. Nunca probaba otros platos porque esos me encantaban y yo era un poco cabezota (pero muy poco…). La versión vegana está muy buena, yo le echo soja texturizada fina con una salsa muy potente que le da mucho sabor y junto con las verduritas al wok queda de cine. Eso sí, necesitarás un wok o sartén muy amplia para sustituirlo (aunque queda mejor en wok, claro). Sigue leyendo “Arroz frito tres delicias vegano”