Batidos·Dulces

Batido de arándanos con coco

batido de arándanos con coco www.losveganossomosgentecasinormal.com.JPG

Hace una tarde de domingo lluvioso y algunos rayitos de sol se cuelan entre las nubes. Acabo de volver de pasear con el perro bajo la lluvia intermitente. Me encanta cuando paseamos junto al río y estamos los dos solos: él olisqueándolo todo y yo disfrutando del paisaje y de su compañía silenciosa.

Me ha dado por hacer bizcocho para merendar (me gusta hacer bizcocho los domingos, soy una clásica) y mientras espero que se haga os escribo un poco, que os tenía abandonadas.

Hoy voy a compartir una receta que suelo hacer de merienda o de almuerzo, o cuando vuelvo del gimnasio y me comería todo lo que encuentre (así que me tomo este batido para no comer cualquier cochinada).

Hace falta un vaso de batidora potente, yo lo hago en la thermomix. Lo echo todo, le doy al botón a toda potencia y en un minuto y poco está listo. Espero que os guste!

Ingredientes:

-Un plátano maduro

-60g de arándanos (yo los compro y los guardo en el congelador para que no se estropeen)

-un vaso de leche de almendra

-tres cucharadas soperas de coco deshidratado (sin azúcar)

-un buen chorro de sirope de arce para endulzar

Preparación:

Lava los arándanos y pela el plátano. Échalo todo en el vaso de la batidora y deja que se triture y se mezcle bien. Queda una líquido denso. Si ves que queda muy espeso, añádele más leche (depende del tamaño del plátano que uses te puede quedar más o menos denso). Yo le pongo mucho coco porque me encanta y unas tres cucharadas de sirope, además como los arándanos están congelados queda un batido fresquito y muy rico. ¡Que os aproveche!

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