Esta soy yo

Mi ritual matutino de belleza

smoothieMe he hecho una cuenta en Instagram. Por fin. Después de mucho sopesarlo me he lanzado a ese espacio de odas a uno mismo y su circustancia. Se me ha abierto un mundo de posibilidades de comida, ropa vegana y mil cosas más. La verdad es que me ha sorprendido la de información que te encuentras y lo ágil que es.

Una de las cosas que me ha llamado mucho la atención es la de personas que comparten sus rituales matutinos. Está muy de moda levantarse, sesión de yoga, tomarse agüita con limón (no me sé el orden, lo siento) un smoothie detox-pero-súper-detox y todo ello llevado a cabo de manera muy consciente, con mucha pasión y estando una muy enamorada de una misma con su mismidad (y yo que creo que uno de los males de este mundo es el exceso de estima que nos tenemos…en fin). Total, que he pensado sumarme a esta tendencia para no ser menos y voy a compartir con vosotras mi Ritual Matutino. Me lleva menos de una hora, consta de 13 pasos y me va genial. Allá voy. Sigue leyendo “Mi ritual matutino de belleza”

Platos principales

Tofu con zanahoria, cebolla y jengibre

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Hoy voy a compartir con vosotras una receta de tofu que me encanta pero que hacía mucho que no cocinaba porque se me había olvidado. Con el tofu se puede hacer de todo: desde cremas, revueltos, postres, hasta utilizarlo como sustituto de la carne. Hay muchos tipos de tofu hoy en día: ahumado, con aceitunas y orégano, estilo japonés o sedoso que es más blandito porque tiene más agua y el normal.

Para esta receta utilizo el normal. Es una receta muy sencilla pero muy sabrosa que se puede acompañar tanto de arroz, como de fideos chinos y queda deliciosa. Yo un día tenía antojo de patatas fritas y la hice con patatas y también quedó riquísima.   Sigue leyendo “Tofu con zanahoria, cebolla y jengibre”

Esta soy yo·veganismo

Por qué me hice vegana.

IMG_0471Hoy os voy a contar por qué decidí dejar de comer carne. Si os importa un pimiento choricero y solo queréis ver las recetas, saltaros este post y tan amigos. Hoy me apetecía contarlo.

Debo empezar diciendo que a mí nunca me gustó la carne en general y la roja en especial(y menos si estaba poco hecha). La solía comer como una suela de zapato de dura, si veía un trozo rojo o sangre ni la tocaba. De adolescente, hubo una temporada que dejé de comer huevos porque no hacía más que pensar en que eso era un pollito y cuando cocinaba pollo, cómo olía y tener que tocarlo me daba mucho asco. Así que tenía cierto terreno ya ganado. Además, mi madre nos acostumbró desde pequeños a mi hermano y a mí a comer tofu, tempeh, seitán, sopa de miso; platos que yo después incorporaría a mi dieta incluso antes de ser vegana. Sigue leyendo “Por qué me hice vegana.”

Ensaladas·Entrantes·Platos principales

Ensalada de garbanzos y aguacate

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Esta ensalada de garbanzos es mi salvavidas cuando se me hace tarde y no sé qué hacer para comer. La mezcla de los garbanzos con aguacate está muy rica, pero lo que le da el sabor y contraste es el tomate deshidratado y el aliño. Es una ensalada ideal: pocos ingredientes y mucho sabor. Además de puedes añadir algún brote y alguna hoja verde (lechuga, canónigos). Yo suelo echarle brotes de alfalfa (una bolita de brotes encima cuando la sirvo), pero seguro que queda bien con otros. Sigue leyendo “Ensalada de garbanzos y aguacate”

Entrantes·Salsas

Shiitake con tamari y jengibre fresco

shiitake con gengibre y tamari www.losveganossomosgentecasinormal.com

Las setas shiitake son una pasada. Proceden de Asia donde se utilizan mucho tanto en la cocina como en medicina. En Japonés take significa seta y shii es el árbol sobre el que crece. O sea, la seta del árbol shii. Qué bonito, ¿verdad?. Es una seta muy sabrosa y muy versátil porque la puedes echar en la sopa, guisarla, saltearla al wok o hacerla con jengibre y tamari, que es muy fácil y quedan buenísimas. Yo las suelo hacer como acompañamiento, mezcladas con arroz y brócoli al vapor. Sigue leyendo “Shiitake con tamari y jengibre fresco”

veganismo

Comer pescado para salvar a los peces

DSC00285Hace muchos años tuve una seria discusión con un amigo sobre los organismos modificados genéticamente. Él estaba escribiendo una tesis sobre biotecnología y su conclusión era que las compañías que estaban investigando la aplicación de la biotecnología en alimentación lo hacían por el bien de la humanidad y su objetivo era acabar con el hambre en el mundo.

Yo no me podía cree que él viera a aquellas compañías como hermanitas de la caridad movidas por la buena voluntad y sin fines lucrativos. Que producirían un arroz súper nutritivo para paliar el hambre en zonas donde sólo había arroz, o súper resistente para zonas donde no podía cultivarse nada, con el único fin de ayudar a la humanidad. Y que encima, lo pusiera en su tesis. Sigue leyendo “Comer pescado para salvar a los peces”