veganismo

El primer equipo de fútbol sostenible: los Forrest Green Rovers de Dale Vince.

Forrest Green Rovers escudo www.losveganossomosgentecasinormal.com

Sabéis que me gustan las historias de personas que inspiran, que abren nuevos caminos y que demuestran, con su ejemplo, que las cosas se pueden hacer de otra manera aunque a priori requieran nadar a contracorriente. Hoy os voy a hablar de Dale Vince y de su equipo de fútbol: los Forrest Green Rovers, el primer equipo de fútbol vegano y sostenible del mundo.

¿Quién es Dale Vince?

Dale Vince es un inglés, vegano convencido y fiel defensor del medio ambiente que quiere frenar el calentamiento global. Tiene una compañía: Ecotricity, creada en 1996, que fue la primera del mundo en vender energía verde. Además de vender energía  y ofrecer un servicio de telefonía(cuyas ganancias dedica íntegramente a proyectos y campañas para preservar las abejas) hace campañas en contra del fracking, ha desarrollado un prototipo de coche que funciona únicamente con energía eólica y está muy involucrado en el desarrollo local. No se limita únicamente a la dieta vegana, sino que lleva la sostenibilidad a todo lo que hace. Sigue leyendo “El primer equipo de fútbol sostenible: los Forrest Green Rovers de Dale Vince.”

Entrantes

Coliflor asada

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Cuando mi marido y mi hijo llegan a casa y me preguntan “¿qué hay de comer?” y yo les digo -coliflor- veo su cara apagarse poco a poco como una linterna que se está quedando sin pilas. Y es verdad. La coliflor no triunfa en mi casa (aunque a mí me encanta) y siempre tengo que camuflarla de alguna manera (la echo en el curry o la sirvo en arbolitos pequeños con palitos de zanahoria para untar el hummus (aunque al final la que más coliflor come soy yo y ellos se pelean por la zanahoria). Qué le voy a hacer. Pero esta manera de hacerla tiene tres ventajas: la primera, y muy importante: que la casa no huele mal; la segunda,  que es súper fácil y la tercera, que es la manera que mejor se la comen. Y claro, en mi opinión de amante de la coliflor está buenísima al horno. Sigue leyendo “Coliflor asada”

Platos principales

Verduras salteadas con curry cremoso

verduras salteadas con curry www.losveganossomosgentecasinormal.com.jpgSiempre que voy a algún restaurante tomo nota de los platos que como (metafóricamente hablando, ¡a ver si os vais a pensar que soy una plasta con libretita apuntando todo lo que como!-de eso nada)  y a veces los intento replicar en casa aunque el resultado no sea el mismo. Eso sí, he de decir que ha habido alguna vez que he cogido la idea y me ha salido mejor y más jugoso, como es el caso de las enchiladas (que las comí en su versión triste y necesitada de reanimación y mucha más salsa en un restaurante malo pero con mucha fama y mucho amor -cómo no-.

Total, que la idea de la receta de hoy viene de un plato que comí en el Udon. Bendito Udon. La salsa no se parece al original y al final le echo las verduras que me da la gana, pero da igual porque está buenísimo. Se hace en un wok, pero también se puede hacer en sartén aunque en este caso es preferible el wok. Aquí os la dejo. Sigue leyendo “Verduras salteadas con curry cremoso”

Restaurantes

Restaurantes veganos en Amsterdam

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Hace unos días estuve en Ámsterdam. Tengo una debilidad por esa ciudad, no sé si es por los canales, las casitas, los ventanales enormes sin cortinas que dejan al descubierto el interior de las casas. No sé, me parece una capital atípica. Se respira otro ambiente. Aunque he ido muchas veces esta era la primera vez que iba siendo vegana, por lo que me ha tocado buscar sitios para comer.

 La verdad es que hay un montón de sitios veganos o con opciones pero de esos unos cuantos son bastante cutres o del rollo “hecho con amor” (lo que en cristiano suele significar: intentamos compensar nuestra mediocridad culinaria poniendo mucho amor a todo. Qué queréis que os diga, yo en la cocina sigo prefiriendo el sabor al amor…). Sigue leyendo “Restaurantes veganos en Amsterdam”