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Coliflor asada

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Cuando mi marido y mi hijo llegan a casa y me preguntan “¿qué hay de comer?” y yo les digo -coliflor- veo su cara apagarse poco a poco como una linterna que se está quedando sin pilas. Y es verdad. La coliflor no triunfa en mi casa (aunque a mí me encanta) y siempre tengo que camuflarla de alguna manera (la echo en el curry o la sirvo en arbolitos pequeños con palitos de zanahoria para untar el hummus (aunque al final la que más coliflor come soy yo y ellos se pelean por la zanahoria). Qué le voy a hacer. Pero esta manera de hacerla tiene tres ventajas: la primera, y muy importante: que la casa no huele mal; la segunda,  que es súper fácil y la tercera, que es la manera que mejor se la comen. Y claro, en mi opinión de amante de la coliflor está buenísima al horno.Ingredientes:

-Una coliflor grande

-Tres cucharadas soperas de ajo EN POLVO

-Aceite de oliva virgen extra

-Una lima

-sal y pimienta

Preparación:

Precalentamos el horno a 200º. Lavamos muy bien la coliflor y la separamos en arbolitos de bocado. La colocamos en un cuenco grande y echamos un buen chorro de aceite de oliva virgen extra (unas 5 o 6 cucharadas) y revolvemos para que se engrase bien. Después, añadimos sal y pimienta y el ajo en polvo (el ajo yo lo hago en dos tandas; echo la mitad, remuevo y echo la otra mitad) para que no se pegue todo a los mismos arbolitos. Coloco la coliflor en una bandeja de horno grande, que no se tapen unos trozos a otros. Y la meto en el horno durante 20-25 minutos. A mitad de cocción da la vuelta a los trozos y cuando veas que se empiezan a dorar, sácalos. A ver, el tiempo de cocción depende del tamaño de la coliflor y del horno y de cómo te guste la coliflor. A mí me gusta que cruja un poco y que esté un poco dorada (no que esté recocida) por eso la pongo a 200ºC sólo 20 minutos, pero si la quieres más blanda la puedes poner a 180ºC durante unos 40 minutos (pero vigila el horno, claro, para que no se te queme). Una vez hecha alíñala con el zumo de media lima (o de toda entera si te gusta ácido como a mí) y ¡a comerrrr!

3 comentarios sobre “Coliflor asada

  1. Hola, ayer me inscribí en tu blog y hoy me he estrenado con la receta de la coliflor asada, y te puedo asegurar que ha resultado ser un éxito. Mi marido que JAMÁS prueba la coliflor ha llegado a repetir, y además es sencilla y rápida a la hora de elaborar. De verdad que he quedado encantada.

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