Platos principales

Ama-de-casa Bowl: quinoa roja, garbanzos, pipas, aguacate y canónigos

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El “Ama-de-casa Bowl” es mi versión de los Buddah Bowls o Goddess (diosa) Bowls. Como estoy un poco harta de que hoy en día las mujeres tengamos que ser diosas, poderosas, sabias, fuertes, guerreras, espirituales y un largo etcétera aburridísimo que me espanta, he decidido llamar a mi plato el “Ama-de-casa Bowl” en honor a las mujeres que hemos decidido quedarnos en casa a cuidar de nuestra familia y de nosotras. Porque las amas de casa también somos mujeres completas y no necesitamos que nos den lecciones de sabiduría, muchas gracias.La palabra Bowl (que significa cuenco) se refiere a una combinación de alimentos variados que intenta que en un solo plato comas de todo (desde el punto de vista nutricional) Yo no soy una experta y mi criterio suele ser el que os voy a contar a continuación. En mi opinión, la clave está en combinar elementos cuyos sabores vayan bien juntos y echar un buen aliño o una buena salsa que lo una todo. Aunque claro, como el sabor es subjetivo…yo he llegado a ver bowls con espárragos blancos y mandarinas…una mezcla bastante curiosa.

El que hice el otro día llevaba garbanzos cocidos, quinoa roja cocida, canónigos, aguacate, y pipas de girasol y calabaza tostadas en la sartén con un poquito de aceite, sal, pimienta y cayena molida (quedaron muy ricas) El aliño que utilicé fue el de la vinagreta de tomate (dos tomates pelados y bien picados con aceite, vinagre de manzana, sal y pimienta). Y para redondear el plato le puse hummus porque en esta casa somos unos adictos y cualquier cosa a la que le ponga hummus nos encanta.

El criterio que suelo utilizar es el siguiente:

Primero veo lo que tengo en la nevera y despensa y a partir de ahí escojo (porque si no, ni bowl ni bal)

Una legumbre cocida que puede ser: garbanzos (como en la foto) alubias, lentejas, frijoles negros, etc.

Un cereal: arroz, quinoa (en este caso utilicé la roja y no me vengáis con que “la quinoa no es un cereaaaal. ¡Que ya lo sé! Yo eché el doble de agua que de quinoa, 15 minutos a fuego medio y reposo), mijo…

-Algo de hoja verde: lechugas, espinacas, kale, rúcula, canónigos…

-Otra verdura: brócoli al vapor, trigueros a la plancha, coliflor al vapor o cruda (si te gusta), calabaza o zanahoria asada (el problema que le veo a esto es que las tienes que dejar preparadas con antelación, pero quedan buenísimas!), zanahoria cruda, pepino, aguacate (como hice el otro día).

Frutos secos: pipas, anacardos, semillas de cáñamo, nueces…lo que te guste y si te apetece.

También le puedes poner algo de tempeh o seitán, aunque yo con todo lo que le pongo no lo veo necesario  pero depende de lo que te apetezca o tengas en la nevera.

Además queda muy bien echar algún tipo de crema untable para darle cremosidad. Puede ser hummus, guacamole, crema de anacardos. Así, con la vinagreta de tomate queda jugoso y con el hummus está de muerte.

He pensado que está opción de post era preferible a una receta al uso porque creo que lo mejor de los bowls es hacerlos a tu gusto. Elegir lo que te guste o te convenga. Igual que en la vida. El secreto está en poder elegir el camino que quieras. ¡Y que vivan las amas de casa!

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