Restaurantes · veganismo

La tienda de especias en Madrid: Black Pepper and Co.

Limas secas iraníes de Black Pepper & co. www.losveganossomosgentecasinormal.com
Las limas secas iraníes

El fin de semana pasado fui a Madrid a hacer un taller de cocina y zero waste en el que aprendí a hacer una receta dulce porque lo demás ya lo sabía hacer (eso me pasa por no saber si el curso es de nivel básico y haberme apuntado a lo tonto), pero bueno, pasé una mañana agradable observando a las asistentes y posteriormente viendo lo que contaban en instagram. Muy divertido y muy instructivo. El taller sólo duró hasta las 14, lo que me dio tiempo para hacer más cosas.

Fui a ir a ver una exposición de la Fundación Mapfre que me encantó: Derain, Balthus y Giacometti (muy recomendable. Salí inspiradísima y con ganas de borrar el blog y todo en plan artista trágica “la realidad no se puede captar ni en un cuadro ni con palabras, ¡lo borro todo y me mudo a la Provenza!” pero ya se me ha pasado la vena, gracias a Dios).

Después fui a comerme una tostada con aguacate en Harina (en realidad quise volver a Delish a por un cargamento de donuts, pero me pillaba fatal) y luego pude darme un paseo por Malasaña tranquilamente.Malasaña es una zona de Madrid que me gusta mucho por el encanto de sus tienditas únicas y restaurantes ricos. Está la tienda Veggie Room (que tiene de todo) y justo enfrente, el Pizzie y Dixie, del que ya sabéis, soy súper fan.

Total, que paseando por esa calle, la San Vicente Ferrer, descubrí una tiendita de especias que no había visto nunca. Me hizo más ilusión que haber visto cualquier otra tienda. Las especias me encantan, ya lo he dicho alguna vez, cocinar con especias es como hacer una poción mágica con polvos de colores e ingredientes exóticos mientras remueves con el cucharón y sale vapor aromático de la olla. Es una delicia.

Resulta que la tienda de especias, tés y cafés (los tés y cafés ni los ví, la verdad sea dicha) que se llama Black Pepper & co.  lleva ahí cuatro años (y yo no la había visto, estoy cegata perdida o no me lo explico, la verdad. Estaría embobada mirando a los ojos hipnóticos de mi marido o riñendo al niño. Creo que, lamentablemente, esta última opción resulta ser la más probable). La tienda es estrecha, pero profunda y está llena de estanterías con botes herméticos de polvos de colores, bolitas de distintas texturas, escamas, pimientos secos con distintos grados de picante, raíces, mezclas de especias,  tés y cafés. Es una auténtica maravilla. El paraíso de una cocinillas como yo. Llevaba tiempo buscando lima seca iraní para hacer una receta de Yotam Ottolenghi y no sólo tenían la lima seca, sino que encima tenían dos tipos de limón: uno seco y uno seco fermentado!!! Qué variedad, no sabía cuál llevarme. Tantas opciones de golpe. Qué emoción. El chico de la tienda pensaría que estoy loca. Bueno, aunque un poco sí lo estoy. Pensara lo que pensase él fue súper majo y me explicó todo lo que le quise preguntar y más.

También compré unas latitas de algas en conserva, semillas de cilantro y de mostaza (para el dahl de lentejas al curry mmm) y me regaló una mezcla de curry que cuando lo olí me trasladó a los restaurantes indios de Escocia (donde solíamos ir cuando era pequeña).

Una de las virtudes de las especias es que te hacen viajar, tanto es así que las tiene organizadas por continentes y es una gozada ver los distintos tarros. Había una especie de tubérculos pequeñitos que no sé ni lo que eran pero me daban ganas de comprarlos y buscar recetas específicas sólo para ellos. Vamos, que me encantó la tienda. Se llama Black Pepper & Co. un pequeño tesoro en Malasaña que bien se merece una visita la próxima vez que vayáis a Madrid. Está en la calle San Vicente Ferrer número 10.

3 comentarios sobre “La tienda de especias en Madrid: Black Pepper and Co.

    1. Hola Teresa! Como está súper seca hay que pinchar la lima un par de veces si quieres echarla en un guiso (por ejemplo) o para ensaladas se suele rallar (con mucho esfuerzo porque están durísimas). Gracias por tu comentario!!

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