Ensaladas·Platos principales

Garbanzos fritos con puré de coliflor y canónigos

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Di “ahhh”

Buenas tardes, señoras y señores. Hoy voy a compartir una receta muy rica, que son unos garbanzos fritos con ajito y pimentón (de toda la vida) acompañados de un puré sencillo (pero harto doloroso) de coliflor (es que se me cayó la coliflor de dos kilos en todo el pie derecho al sacarla del frigo. Estaba ahí como agazapada en la balda de la verdura, esperando para asaltarme, la jodía).
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Esta soy yo·veganismo

El día de la tierra: que alguien haga algo

Bolsas reutilizables y pajitas de metal www.losveganossomosgentecasinormal.com
Bolsas de plástico reciclado y pajitas de metal (son de rebellum store )

Mañana  es el día de la tierra. Y como ya sabéis, yo opino que somos responsables de nuestros actos y decisiones. Y que cada cosa que hacemos y que compramos es todo un posicionamiento con muchos efectos colaterales que tendemos a ignorar pero que, aún así, nos afecta de una manera u otra.

Además, creo que ya está bien de quejarnos en redes sociales de lo mal que lo hacen las instituciones o la “gente” (esa gente abstracta que por lo visto no es nadie), de indignarnos a través de la pantallita del móvil y escribir “que alguien haga algo” o “es que el gobierno debería hacer tal o cual cosa”. Sigue leyendo “El día de la tierra: que alguien haga algo”

Platos principales·Salsas

Pesto de espinacas

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¡Hola a todas y todos! Hoy voy a compartir una receta que he hecho un poco por casualidad. He llegado a casa con el tiempo justo porque hacía una mañana espléndida así que después de limpiar la casa me he ido a dar un paseo largo para ver los árboles y escuchar a los pajaritos (sí, a veces puedo ser muy cursi). Y quería hacer algo fácil pero rico, así que he pensado “hago una pasta al  pesto”. Porque, como sabéis, la pasta para mí es medicinal (la de sémola de trigo duro, no la de legumbres, ni ecológica que probé otro día y me sabía a cartón, a mí la que me sienta bien es la normal, de trigo procesado, con sus pesticidas y demás) pero claro, hoy es lunes y no tenía albahaca en la nevera. Así que la he sustituido con espinacas. Y claro, tampoco tenía piñones, pero sí tenía almendras. Sutitución número dos. Y ya estaba. De todo lo demás, tenía. Y Me ha quedado un pesto de espinacas muy muy rico y mira, otra forma de comer espinacas frescas. ¡Espero que os guste! Sigue leyendo “Pesto de espinacas”

Ensaladas·Entrantes·Platos principales

Cómo hacer ensaladas riquísimas con proteínas vegetales.

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Ensalada de tempeh, tomate deshidratado, pipas y canónigos

No puedo más con la ensalada de lechuga y tomate. Si bien es cierto que una buena lechuga con un tomate de calidad está muy buena, los veganos estamos hartos de que sea el único recurso que se les ocurra a muchos restaurantes cuando vamos a comer. Y agradecidos si nos la sacan sin atún.

Así que hoy, os voy a explicar un método súper fácil para hacer ensaladas distintas, con proteínas vegetales y que os va a dar un montón de opciones deliciosas y coloridas. En realidad, son los pasos que sigo cuando quiero hacer una ensalada. El otro día os expliqué cómo hago los ama de casa bowls (buddah bowls rebautizados) así que hoy toca ensaladas…me encanta mi método!!  ¡Aplicadlo, pardiez! Sigue leyendo “Cómo hacer ensaladas riquísimas con proteínas vegetales.”