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Heura al ajillo

Heura al ajillo www.losveganossomosgentecasinormal.com
Foto muy mejorable. Sabor delicioso. Heura al ajillo.

Aunque soy vegana desde hace mucho os confieso que no soy capaz de hacerlo todo casero como se estila ahora si quieres ser ecofriendly-vegan-bio-zero-waste-km0-consciente-empoderada-sabia y auténtica. Es verdad que alguna vez he hecho queso de frutos secos, también alguna leche de almendras, bizcochos e incluso masas de pizza. Pero de ahí a hacerlo siempre todo, desde cero…pues no. ¡Que aunque me gusta cocinar también quiero hacer otras cosas!. La vida no me da para hacer mis propios germinados, mis fermentos, mis leches, mis quesos, mis panes, mis granolas, tostar mis semillas, mis patés vegetales, mis hamburguesas, mis salchichas, mis embutidos, mi pasta, o mis galletas healthy y mi cosmética casera, además de mis menús vegan. No me da (la gana, más que la vida).

Y es que hay días en los que simplemente, me apetece comer algo rico, fácil, un guisito reconfortante pero que no requiera ochenta horas de cocinado. El otro día me apetecía heura pero lo quería hacer de otra manera. Lo suelo hacer al curry pero tenía ganas de probarlo al ajillo y como el heura es un sustituto genial del pollo (pero sin que muera el pollo. ¡Larga vida al pollo!), pues hice heura al ajillo.

Os dejo con la receta (porque sí tuve la sensatez de apuntarla mientras lo hacía). Es súper fácil.

Ingredientes:

-600g de bocados espaciados de heura

-8 dientes de ajo

-2 hojas de laurel

-75ml de brandy (porque es lo que tenía en casa, vino blanco irá mejor)

-200ml de agua

-4 cucharadas soperas de tamari

-1 cucharada de café de azúcar

-1 cucharada sopera de vinagre balsámico

-AOVE

-pimienta negra

Preparación:

-Pon una sartén a fuego bajo-medio con cuatro cucharadas de AOVE. Pela los ajos y lamínalos. Añádelos al aceite y confita durante 15 minutos. Mientras tanto fríe el heura en un poco de aceite a fuego medio. Sólo es para que se descongele, luego lo añadiremos a la salsa. Cuando estén los ajos, añade el heura a la sartén. Echa un chorrito de brandy, el agua, el azúcar, el tamari, las hojas de laurel, la pimienta negra al gusto y déjalo que se haga a fuego medio-alto unos 10 minutos. Tapa la cazuela, baja el fuego a bajo, que borbotee suavemente y déjalo guisando 10 minutos más. Y estará listo para comer. ¡Que os aproveche!