Restaurantes

Restaurantes veganos en Madrid: Yantén, Thunder Vegan Food, La Encomienda y Vega-Álamo

Pulpo a feira Yantén www.losveganosomosgentecasinormal.com
“Pulpo” a feira Vegano de Yantén Veggie bar

Este fin de semana hemos estado en Madrid. Aparte de ir a reponer víveres veganos a  Veggie Room y hacer una visita a la tienda Peseta para comprarme un cuaderno de hojas lisas con un estampado precioso, hemos aprovechado para probar restaurantes nuevos y otros a los que aún no habíamos ido. La tienda Peseta está en la misma calle, en San Vicente Ferrer. Venden ropa, accesorios, cuadernos… todo con unos estampados muy originales y made in Spain. Volviendo a los restaurantes, hemos podido comprobar que la comida vegana es cada vez menos sosa-sad y más variada. Así que hoy os voy a hablar de los cuatro sitios donde hemos comido y que nos han gustado mucho: Yantén veggie bar, Thunder Vegan Food, La Encomienda y Vega -Álamo.

Yantén veggie bar

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Milanesa con queso y chimichurri

El Yantén Veggie Bar nos gustó precisamente por lo sabrosos que estaban todos los platos. Es un local que desde fuera puede pasar desapercibido porque es muy estrecho y alargado y la entrada está llena de pegatinas. Entre semana tienen menú del día por 10 euros y cada día ofrecen un menú de un país distinto: un día es menú japonés, otro peruano, otro libanés, otro italiano y otro que no recuerdo. La propuesta está genial. Eso sí, no son platitos tipo vegan healthy, sino de comida contundente para darse una alegría pa´l cuerpo (y no he puesto Macarena). Nosotros fuimos el día de Japón pero como no nos apetecía sushi pedimos a la carta que también es muy variada porque tiene platos de cocina internacional apetitosos. Yo no sabía ni qué pedir, me daban ganas de probar  casi todos los platos. Nos atendió un chico uruguayo muy simpático que nos recomendó el pulpo, la milanesa o las fajitas y como tenemos mentes colmena, nos pedimos todos lo mismo: la milanesa, no vaya a ser que pidamos cosas distintas y nos de algo. Mientras nos servían nos sacaron una tapita de arroz con heura que les sugerimos que la ofrecieran en carta porque estaba de muerte, nunca he comido un arroz vegano tan bueno y tan sabroso. Para picar pedimos el pulpo a feria, que en realidad no es pulpo (obvio) sino que está hecho con setas shiitake pero madre mía, ¡qué bueno estaba! Después nos sirvieron el platazo de milanesas con salsa de tomate, mozzarella, chimichurri y guarnición (puedes elegir entre ensalada, patatas gratinadas o arroz jazmín al coco). Yo pedí la ensalada y acerté porque estaba muy bien aliñada y le iba genial a la milanesa con tomate. No pudimos probar los postres porque las milanesas-bomba nos llenaron mucho. Ni siquiera merendamos (y somos de merienda de toda la vida). Nos gustó mucho, seguro que volveremos a probar las fajitas o las empanadillas de heura y mozzarella (que me quedé con las ganas). Muy bueno.

Yantén Veggie Bar

Calle Cardenal Cisneros, 40 28010 MADRID

Cierran los lunes y los domingos por la noche


 La Encomienda

Degustación mediterránea La Encomienda www.losveganossomosgentecasinormal.com
La degustación mediterránea

La Encomienda Vegana es un restaurante amplio, súper bonito con mesas altas y bajas y con una decoración cuidada. Nos tocó comer en una mesa alta. Gracias a Dios, los taburetes tienen respaldo cosa que es de agradecer (sobre todo cuando una tiene ya cierta edad). Tienen una carta muy variada y algo más sana que otros restaurantes veganos. De lunes a viernes al mediodía tienen menú del día y los domingos sirven brunch. Mientras esperábamos nos pusieron un paté de alubias que sabía a herboristería, pero fue lo de menos. Pedimos un plato de degustación mediterránea para compartir. En realidad teníamos poca hambre porque habíamos desayunado en el Delish Vegan Doughnuts y yo había pedido un bagel con queso cremoso de desayuno (muy ligerito). En la degustación había yaca escabechada muy suavecita muy rica. Ni idea de lo que era la yaca. Yo me puse en plan exquisita: “esta yaca se parece mucho al jackfruit, tiene casi la misma textura pero se nota que no es lo mismo” y cuando pregunté a la camarera que qué era la yaca me contestó: es jackfruit. Toma headshot, como diría mi hijo. También había croquetas de garbanzo y ajo negro muy ricas, un mutabal para untar y unos rollitos de calabacín rellenos de un paté indefinido que sólo probé yo. Una vez más pedimos todos los mismo de segundo plato, porque no tenemos personalidad: tacos del pastor rellenos e soja texturizada en salsa de chiles. Yo los pedí con tortillas de trigo y mis chicos de maíz (ja,ja…broma viejuna, igual ni os acordáis de esa peli de los 80…). Estaban mucho mejor mis tortillas de trigo elásticas y blanditas porque las de maíz se rompían y se les caía el relleno por todas partes. Estaban súper ricos los taquitos. De postre pedimos la cheesecake que yo no probé porque no podía más, a mis chicos les gustó pero sin más. El servicio fue súper rápido, el local muy agradable y la comida nos gustó. Repetiremos.

La Encomienda

Calle de la Encomienda 19 Madrid

Abren todos los días


 Thunder Vegan Food

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Hamburguesa hot

Si recientemente dije en el post de Restaurantes veganos en Palma de Mallorca que está bien que haya restaurantes de comida rápida vegana, para que haya de todo y porque a (casi) todos nos gusta este tipo de comida, me llevé una alegría al ver que habían abierto en Malasaña (barrio de mis amores) un local de comida rápida vegana. Me encantó su logotipo. El local es sencillo con dos barras, taburetes altos y un mostrador donde se pide. Tienen hamburguesas de “pollo” y de “ternera”, patatas fritas de varios tipos, gambones rebozados, bolas de queso, aros de cebolla…y kombucha para beber, además de frixen colas. Yo pedí la hamburguesa “Hot” de pollo con guacamole (muy rico), queso, salsa de jalapeños y lechuga (es la de la foto). Estaba muy muy buena, jugosita, sabrosa y…picante picante! Me encantó. También probamos los gambones que tenían un rebozado crujiente, nada aceitoso y de sabor y textura estaban buenísimos; las bolas de queso que estaban buenas pero son un poco bomba (sobre todo si también pides patatas, hamburguesas y gambones. Somos unos ansias). Probamos las patatas con sal de ajo y Ali-oli y la hamburguesa barbacoa que lleva aros de cebolla, bacon, queso, salsa barbacoa y el “pollo”. La verdad es que nos gustó todo. El niño quiso volver a cenar al día siguiente. Y ya sabéis que es un crítico demoledor. Con eso os lo digo tó.

Thunder Vegan Food

Calle Don Felipe 4, Madrid

Abierto los miércoles de 20 a 23.30 y

de Jueves a Domingo de 13 a 16 y de 20 a 23.30


 Vega Álamo

En estos tiempos de redes sociales en los que más vale una foto que un texto redondo voy yo y no hago fotos de la cena. Sí señores, se puede ir a un restaurante, no sacar fotos y sobrevivir. Sobre todo si te toca cenar fuera y la única luz que hay es la de la calle. Voy a hablar de Vega Álamo pero no tengo fotos. Sorry.

Fuimos a cenar a Vega Álamo un poco reticentes. Me explico: el Vega álamo es el segundo restaurante que abren los del Vega original. Ese sí que lo conocíamos de hace años pero todas las veces que fuimos nos trataron fatal y dejamos de ir. Pero cuando vi que habían abierto otro decidimos ir a probarlo porque hay que dar una oportunidad a los restaurantes veganos.  Lo cierto es que nos alegramos mucho de haber ido. La carta tiene un par de cremas, ensaladas con y sin legumbres, patés y untables y muchas tapas para compartir. Pedimos las croquetas de setas con mayonesa de kimchi y un gazpacho como entrantes. Todo muy bueno. De segundo probamos el chili con arroz (que picaba lo suyo aunque estaba muy bueno), y el risotto de vino blanco con trigueros (y tomates cherrys que también tenía) que estaba rico aunque algunos granos de arroz estaban un poco tiesos. Lo mejor fueron los postres: tarta de lima y galleta de coco, mousse de chocolate blanco y yogur con crujiente de soja texturizada y cheesefake (que a pesar de no tener galleta de base, que suele ser mi parte favorita, estaba muy rica, nada empalagosa). A mis chicos les encantó la tarta de lima. Y nos trataron bien. A este Vega sí volveremos. Si vais, llamad antes.

Vega Álamo

Calle Álamo 3, Madrid

Abre todos los días de 13:30 a 24.00. Los viernes y sábados hasta la 01:00 de la mañana.

Teléfono: 910703719

Y esos fueron los restaurantes que probamos en Madrid. Da gusto ver que cada vez hay más sitios veganos.

veganismo

Por qué no como peces.

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Delicioso tartar marinero del Tía Carlota. No hace falta comer peces.

Podría decir que no como peces porque se tiran por la borda 9 millones de toneladas al año de lo que se pesca, con el consiguiente desperdicio y muerte de muchos animales.

Podría decir que no como peces porque las redes y otros restos de la industria de la pesca como cestas, cajas, cuerdas, etc son los responsables de casi la mitad del plástico del océano…

O porque hay técnicas de pesca que arrasan el fondo marino, no se da tiempo al mar a regenerarse y así hay especies de lo más común como la sardina ibérica o el atún rojo que están en peligro de extinción por sobrepesca y pesca ilegal.

Que no como peces porque uno de los efectos colaterales de la pesca es que no sólo se pesca la especie que interesa sino también especies en peligro de extinción, amenazadas o protegidas y muchos otros animales. Un nefasto daño colateral de la pesca es que se capturan al año (agarraros los machos): 1 millón de aves marinas, 8,5 millones de tortugas, 225.000 serpientes marinas, 650.000 mamíferos marinos y 10 millones de tiburones (dato de la FAO), que sólo pasaban por allí. No me digáis que la pesca no es devastadora. Sigue leyendo “Por qué no como peces.”

Restaurantes

Restaurantes veganos en Palma de Mallorca

 

Alioli de zanahoria www.losveganossomosgentecasinormal.com
El riquísimo alioli de zanahoria, las copazas de kombucha casero y las quelitas. De Sabores de Sandra

Hemos estado en la maravillosa isla de Mallorca, con sus playas de aguas cristalinas, su tranquilidad (en la zona a la que vamos está todo bien tranquilo), sus guiris y porque hay restaurantes veganos muy buenos. En otra ocasión os hablé del restaurante Bellaverde, que está al norte de la isla, pero esta vez estuvimos en Palma y pudimos probar algunos restaurantes. Aunque había varios lugares a dónde ir, siempre intentamos comer en los restaurantes veganos o vegetarianos, porque de los que dicen tener opciones veganas no me fío nada (a no ser que los conozca de primera mano o me los hayan recomendado) y no quiero acabar comiéndome una triste ensalada teniendo opciones mejores cerca.  Sigue leyendo “Restaurantes veganos en Palma de Mallorca”

Platos principales

Heura al ajillo

Heura al ajillo www.losveganossomosgentecasinormal.com
Foto muy mejorable. Sabor delicioso. Heura al ajillo.

Aunque soy vegana desde hace mucho os confieso que no soy capaz de hacerlo todo casero como se estila ahora si quieres ser ecofriendly-vegan-bio-zero-waste-km0-consciente-empoderada-sabia y auténtica. Es verdad que alguna vez he hecho queso de frutos secos, también alguna leche de almendras, bizcochos e incluso masas de pizza. Pero de ahí a hacerlo siempre todo, desde cero…pues no. ¡Que aunque me gusta cocinar también quiero hacer otras cosas!. La vida no me da para hacer mis propios germinados, mis fermentos, mis leches, mis quesos, mis panes, mis granolas, tostar mis semillas, mis patés vegetales, mis hamburguesas, mis salchichas, mis embutidos, mi pasta, o mis galletas healthy y mi cosmética casera, además de mis menús vegan. No me da (la gana, más que la vida). Sigue leyendo “Heura al ajillo”

veganismo

Nutrición clínica vegetariana en el día de la nutrición

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Ensalada de hojas verdes, tahin y levadura de cerveza

Si hay algo que tenemos en común todos los veganos es que somos ávidos lectores….de etiquetas. Tenemos el hábito más que adquirido lo que hace que leamos todas las etiquetas de alimentos y listas de ingredientes como sabuesos a la búsqueda del ingrediente animal díscolo. Es tal nuestra obsesión que la hacemos extensible a cualquier otro producto y al final una lo acaba leyendo todo. Así, el otro día me encontré leyendo los ingredientes de una pechuga súper proteica (como ahora está de moda lo súper proteico han sacado leche, yogures, pechuga y Dios sabe qué más) para ver qué narices le echaban a la pechuga para hacerla más proteica.  Y resulta que lo que la hace más proteica es que le añaden ¡proteína de soja!!….¡JAJAJAJAJAJAJA!. Vamos, que mucho meterse con los veganos por pensar que no tomamos suficiente proteína y resulta que a la carne animal le añaden PROTEÍNA VEGETAL para que tenga más proteínas!! En serio, yo me meo.  Sigue leyendo “Nutrición clínica vegetariana en el día de la nutrición”

veganismo · Veganos

Jamburguesas vegetales

Leche de almendras casera www.losveganossomosgentecasinormal.com
Leche de almendras casera

El Comité de Agricultura de la UE quiere prohibir el uso de las palabras hamburguesa y salchicha para referirse a la carne vegetal. En su lugar proponen llamarlos discos vegetales y tubos vegetales respectivamente…”ponme un disco con patatas”… o yo, que suelo cocinar salchipapas vegetales (el corrector del ordenador me subraya en rojo la palabra “salchipapa”, qué poco ducho está en cocina latina), ahora tendré que llamarlas tubipapas…¡qué ridiculez! El argumento es que llamar a los productos vegetales con el mismo nombre que los productos animales confunde a los consumidores, sin embargo llamarle “disco” o “tubo” es muchísimo más claro. Y tant.

Así que como soy de mucho pensar en cosas sobre las que no tengo capacidad alguna de influir, le he estado dando vueltas al tema y propongo que desde ahora a las hamburguesas vegetales las llamemos Jamburguesas. Paaapa. Jamburguesas vegetales con J.  Y para sustituir a las “salchichas vegetales” a mi mente creativa se le ha ocurrido llamarlas chisalchas vegetalesSigue leyendo “Jamburguesas vegetales”

veganismo · Veganos

Desinformación

Donut de toffee www.losveganossomosgentecasinormal.com
Una de tantas cosas raras que comemos los veganos: donut de toffee (del Delish Vegan Donuts, Madrid). ¡Buenísimo!

Morcilla con sangre humana en un reportaje de la tele sobre veganos. Influencers veggies que tras años de malvivir a base de dietas basadas en tristes batidos verdes y ensaladas raquíticas aunque fotogénicas, vuelven a comer carne porque tienen carencias que sólo saben suplir comiendo animales. Ese nuevo argumento según el cual los veganos matamos a más animales que quienes comen carne porque la agricultura mata indirectamente a los animales del entorno. Entrevistas a responsables de ONGs veganos a quienes se les acusa de coaccionar por dar información objetiva del maltrato animal y se cuestiona la procedencia de las donaciones por ser muy cuantiosas. Se habla de un lobby vegano como si existiera (por favor, decidme ¿dónde me apunto?). Cuánta falacia junta. Sigue leyendo “Desinformación”