Batidos · Dulces

Batido de arándanos con coco

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Hace una tarde de domingo lluvioso y algunos rayitos de sol se cuelan entre las nubes. Acabo de volver de pasear con el perro bajo la lluvia intermitente. Me encanta cuando paseamos junto al río y estamos los dos solos: él olisqueándolo todo y yo disfrutando del paisaje y de su compañía silenciosa.

Me ha dado por hacer bizcocho para merendar (me gusta hacer bizcocho los domingos, soy una clásica) y mientras espero que se haga os escribo un poco, que os tenía abandonadas. Sigue leyendo “Batido de arándanos con coco”

Dulces

Cupcakes de vainilla con pepitas de chocolate

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De vez en cuando, se me antoja comer algo dulce y esponjoso y como no lo puedo comprar en ningún sitio, me lo tengo que hacer yo misma. El otro día estaba en una tienda de mi barrio donde venden de todo y una señora compró magdalenas con pepitas de chocolate y yo, que soy muy envidiosa, me tuve que ir corriendo a casa a hacer unas. Quedaron muy buenas y nos duraron muy poco. Receta: Sigue leyendo “Cupcakes de vainilla con pepitas de chocolate”

Dulces

Bizcocho de chocolate y vainilla vegano

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De todos los bizcochos veganos que he intentado hacer en mi casa, este es el más rico, esponjoso y jugoso de todos. El problema que tenemos los veganos (¡cuántas veces escribo la palabra vegano! me canso a mí misma) es que, al no echar huevo, según que receta de bizcocho hagamos, el resultado puede ser tan consistente como un ladrillo y nos podemos construir una casa a base de bizcochos veganos (para no tirarlos, digo). Sin embargo, gracias a mi amiga Laura, cuyos bizcochos me sirven para comparar si los demás están buenos o no, probé esta receta de vainilla y chocolate. Sigue leyendo “Bizcocho de chocolate y vainilla vegano”