Ensaladas·Platos principales

Edamame bowl: edamame con trigo sarraceno, tempeh y crema de alubias

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Edamame, trigo sarraceno, tempeh y crema de alubias 

Buenas tardes. Os advierto de que no sé si daré pie con bola porque he cambiado de ordenador y aún no nos entendemos del todo él y yo. Me siento un poco como si los dedos no me respondieran porque toco teclas que no quiero y el ordenador hace cosas que yo no le he pedido. Encima le puse una contraseña que hoy he tardado más de veinte minutos en recordar. Tan segura que no la adivinaba ni yo. Además hay un festival al lado de mi casa y el chunda-chunda se me incrusta en el cerebro a pesar de tener todo cerrado, así que no pienso con claridad. Pero vamos, que aquí estoy escribiendo contra ordenador y festival.

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Ensaladas·Platos principales

Garbanzos fritos con puré de coliflor y canónigos

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Di “ahhh”

Buenas tardes, señoras y señores. Hoy voy a compartir una receta muy rica, que son unos garbanzos fritos con ajito y pimentón (de toda la vida) acompañados de un puré sencillo (pero harto doloroso) de coliflor (es que se me cayó la coliflor de dos kilos en todo el pie derecho al sacarla del frigo. Estaba ahí como agazapada en la balda de la verdura, esperando para asaltarme, la jodía).
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Cómo hacer ensaladas riquísimas con proteínas vegetales.

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Ensalada de tempeh, tomate deshidratado, pipas y canónigos

No puedo más con la ensalada de lechuga y tomate. Si bien es cierto que una buena lechuga con un tomate de calidad está muy buena, los veganos estamos hartos de que sea el único recurso que se les ocurra a muchos restaurantes cuando vamos a comer. Y agradecidos si nos la sacan sin atún.

Así que hoy, os voy a explicar un método súper fácil para hacer ensaladas distintas, con proteínas vegetales y que os va a dar un montón de opciones deliciosas y coloridas. En realidad, son los pasos que sigo cuando quiero hacer una ensalada. El otro día os expliqué cómo hago los ama de casa bowls (buddah bowls rebautizados) así que hoy toca ensaladas…me encanta mi método!!  ¡Aplicadlo, pardiez! Sigue leyendo “Cómo hacer ensaladas riquísimas con proteínas vegetales.”

Ensaladas·Platos principales

El día sin carne: Ensalada de judías verdes, heura y aliño de albahaca

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Hoy es el día mundial sin carne. Ese día en el que se intenta concienciar de la importancia de reducir o eliminar por completo la carne de nuestra dieta.  Los motivos son muchísimos, el otro día los expliqué en el post Por qué debemos cambiar nuestros hábitos alimenticios .

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Ensalada templada de alubias blancas

Ensalada templada de alubias www.losveganossomosgentecasinormal.com.JPGHoy voy a compartir con vosotros una receta ensalada de alubias blancas, pero estoy llena de dudas que me asaltan y atormentan. Es que últimamente hay una corriente en redes sociales llamados “Realfooders”, quienes utilizan la etiqueta “Realfood” en sus fotos. ¿Qué es la Real food, también llamada “comida real”? -pues bien, es la comida de toda la vida rebautizada con nombre ridículus. Me explico: vosotras no lo sabiais, pero cuando os coméis un plato de lentejas, en realidad estáis comiendo “realfood” y sóis ¡¡súper-mega-realfooders!! . Sigue leyendo “Ensalada templada de alubias blancas”

Ensaladas

Ensalada de kale, aguacate, tomate y cebolla

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¡¡He vuelto!! A la rutina y al blog. Ya estoy aquí después de unos días de relax en los que por fin he encontrado mi lugar en la vida: un hotel acogedor en una ciudad que me encanta, comiendo cada día una cosa (o por lo menos intentándolo) en un sitio distinto. Esa soy yo. Ese es mi sitio. Nada de reflexiones profundas, ni paisajes idílicos de montaña, ni viajes introspectivos. No, no. Soy un ser primitivo/poco evolucionado (a pesar de los esfuerzos de mi marido por que me llegue algún rayo de luz) y lo que me gusta es comer bien y dormir bien, sin horarios y si me lo dan hecho, mejor que mejor. Sigue leyendo “Ensalada de kale, aguacate, tomate y cebolla”

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Ensalada de garbanzos y aguacate

ensalada de garbanzos y aguacate www.losveganossomosgentecasinormal.com.JPG

Esta ensalada de garbanzos es mi salvavidas cuando se me hace tarde y no sé qué hacer para comer. La mezcla de los garbanzos con aguacate está muy rica, pero lo que le da el sabor y contraste es el tomate deshidratado y el aliño. Es una ensalada ideal: pocos ingredientes y mucho sabor. Además de puedes añadir algún brote y alguna hoja verde (lechuga, canónigos). Yo suelo echarle brotes de alfalfa (una bolita de brotes encima cuando la sirvo), pero seguro que queda bien con otros. Sigue leyendo “Ensalada de garbanzos y aguacate”