Ensaladas · Entrantes · Platos principales

Cómo hacer ensaladas riquísimas con proteínas vegetales.

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Ensalada de tempeh, tomate deshidratado, pipas y canónigos

No puedo más con la ensalada de lechuga y tomate. Si bien es cierto que una buena lechuga con un tomate de calidad está muy buena, los veganos estamos hartos de que sea el único recurso que se les ocurra a muchos restaurantes cuando vamos a comer. Y agradecidos si nos la sacan sin atún.

Así que hoy, os voy a explicar un método súper fácil para hacer ensaladas distintas, con proteínas vegetales y que os va a dar un montón de opciones deliciosas y coloridas. En realidad, son los pasos que sigo cuando quiero hacer una ensalada. El otro día os expliqué cómo hago los ama de casa bowls (buddah bowls rebautizados) así que hoy toca ensaladas…me encanta mi método!!  ¡Aplicadlo, pardiez! Sigue leyendo “Cómo hacer ensaladas riquísimas con proteínas vegetales.”

Ensaladas · Platos principales

El día sin carne: Ensalada de judías verdes, heura y aliño de albahaca

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Hoy es el día mundial sin carne. Ese día en el que se intenta concienciar de la importancia de reducir o eliminar por completo la carne de nuestra dieta.  Los motivos son muchísimos, el otro día los expliqué en el post Por qué debemos cambiar nuestros hábitos alimenticios .

Sigue leyendo “El día sin carne: Ensalada de judías verdes, heura y aliño de albahaca”

Platos principales

Tofu con cebolla caramelizada

tofu con cebolla caramelizada www.losveganossomosgentecasinormal.com

Hoy, como es sábado y quería comer algo rico pero que no requiriera demasiada cocina, he hecho tofu con cebolla caramelizada, que es una manera muy fácil de cocinar tofu pero que queda muy buena gracias al sabor que le da la cebolla. Este plato se puede acompañar con arroz frito o con fideos y una buena ensalada de kale, aguacate, tomate y cebolla y ya tienes una comida rica. En realidad el quid de este plato es el caramelizado de la cebolla. Lo demás es facilísimo. Sigue leyendo “Tofu con cebolla caramelizada”

Platos principales · veganismo

Cómo sustituir la carne

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Guiso de soja texturizada gruesa

Cuando uno piensa en dejar de consumir carne o en reducir su consumo, lo primero que piensa es: ¿y qué narices como yo ahora? Sin embargo, dejar de comer carne o reducir su consumo es mucho más fácil de lo que se cree. No hace falta vivir a base de ensaladas ni buscar recetas raras. Lo que hay que hacer es cocinar las mismas recetas de siempre, pero sustituyendo la carne por una proteína vegetal como las que te voy a contar más abajo y completar tu dieta comiendo mucha legumbre, frutos secos, fruta y verdura. Puedes seguir haciendo tus albóndigas en salsa de la abuela, tu carne guisada, una pasta boloñesa, un guiso que haces con pollo o incluso fajitas, sólo hay que cambiar el ingrediente principal. Sigue leyendo “Cómo sustituir la carne”

Platos principales

Ama-de-casa Bowl: quinoa roja, garbanzos, pipas, aguacate y canónigos

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El “Ama-de-casa Bowl” es mi versión de los Buddah Bowls o Goddess (diosa) Bowls. Como estoy un poco harta de que hoy en día las mujeres tengamos que ser diosas, poderosas, sabias, fuertes, guerreras, espirituales y un largo etcétera aburridísimo que me espanta, he decidido llamar a mi plato el “Ama-de-casa Bowl” en honor a las mujeres que hemos decidido quedarnos en casa a cuidar de nuestra familia y de nosotras. Porque las amas de casa también somos mujeres completas y no necesitamos que nos den lecciones de sabiduría, muchas gracias. Sigue leyendo “Ama-de-casa Bowl: quinoa roja, garbanzos, pipas, aguacate y canónigos”

Ensaladas · Entrantes · Platos principales

Ensalada templada de alubias blancas

Ensalada templada de alubias www.losveganossomosgentecasinormal.com.JPGHoy voy a compartir con vosotros una receta ensalada de alubias blancas, pero estoy llena de dudas que me asaltan y atormentan. Es que últimamente hay una corriente en redes sociales llamados “Realfooders”, quienes utilizan la etiqueta “Realfood” en sus fotos. ¿Qué es la Real food, también llamada “comida real”? -pues bien, es la comida de toda la vida rebautizada con nombre ridículus. Me explico: vosotras no lo sabiais, pero cuando os coméis un plato de lentejas, en realidad estáis comiendo “realfood” y sóis ¡¡súper-mega-realfooders!! . Sigue leyendo “Ensalada templada de alubias blancas”