Platos principales·veganismo

Cómo sustituir la carne

 

guiso-de-soja-texturizada-con-patatas-www-losveganossomosgentecasinormal-com-e1518382410703.jpg
Guiso de soja texturizada gruesa

Cuando uno piensa en dejar de consumir carne o en reducir su consumo, lo primero que piensa es: ¿y qué narices como yo ahora? Sin embargo, dejar de comer carne o reducir su consumo es mucho más fácil de lo que se cree. No hace falta vivir a base de ensaladas ni buscar recetas raras. Lo único que hay que hacer es cocinar las mismas recetas de siempre pero sustituyendo la carne por una proteína vegetal como las que te voy a contar más abajo. Puedes seguir haciendo tus albóndigas en salsa de la abuela, tu carne guisada, una pasta boloñesa, o un guiso que haces con pollo o incluso fajitas, sólo hay que cambiar el ingrediente principal. Sigue leyendo “Cómo sustituir la carne”

Esta soy yo·Noticias·veganismo

El día sin pajitas de plástico

Pajita de papel del Koffie ende Koeck www.losveganossomosgenteasinormal.com
Pajita de papel monísima y sin plástico de Koffie ende Koeck (Amsterdam)

Esta semana ha sido la semana del plástico en mi vida (ahora os cuento los porqués) y además acabo de ver que mañana es el día sin pajitas así que aquí estoy, inspirada.

Mañana sábado 3 de Febrero es el día sin pajitas, esos objetos aparentemente inofensivos que alguien nos convenció que necesitábamos para beber y nosotros, que somos muy listos, nos lo creimos. Las pajitas son una lacra destructora para el medio ambiente (y hacen que nos salgan arrugas en la boca). Sólo en nuestro país, al año consumimos 100 por persona (alguien utiliza 200 porque yo no uso, ¿quién eres, zopenco?) y eso sólo en el sector de comida rápida. En el mundo son mil millones de pajitas al día, que no se Sigue leyendo “El día sin pajitas de plástico”

veganismo

Qué regalarle a un vegano (2017)

Horror. Se acerca la navipeich (sirva esto de humilde homenaje al gran Chiquito) y te toca regalarle algo a un vegano, ese que se quema los ojos por pasar la mitad de su vida leyendo las etiquetas de todos los alimentos y prendas de ropa o calzado que compra para no dañar a ningún animalito. Quizá estés desesperado y lo mejor que se te ocurre es comprarle un manojo de zanahorias con lazo. Pues que sepas que al contrario de lo que puedas pensar, no le va a gustar el regalo. Hay que currárselo un poco, que también los veganos tenemos nuestro pequeño corazoncito susceptible a los regalos-cagarruta.  Sigue leyendo “Qué regalarle a un vegano (2017)”

veganismo

El primer equipo de fútbol sostenible: los Forrest Green Rovers de Dale Vince.

Forrest Green Rovers escudo www.losveganossomosgentecasinormal.com

Sabéis que me gustan las historias de personas que inspiran, que abren nuevos caminos y que demuestran, con su ejemplo, que las cosas se pueden hacer de otra manera aunque a priori requieran nadar a contracorriente. Hoy os voy a hablar de Dale Vince y de su equipo de fútbol: los Forrest Green Rovers, el primer equipo de fútbol vegano y sostenible del mundo.

¿Quién es Dale Vince?

Dale Vince es un inglés, vegano convencido y fiel defensor del medio ambiente que quiere frenar el calentamiento global. Tiene una compañía: Ecotricity, creada en 1996, que fue la primera del mundo en vender energía verde. Además de vender energía  y ofrecer un servicio de telefonía(cuyas ganancias dedica íntegramente a proyectos y campañas para preservar las abejas) hace campañas en contra del fracking, ha desarrollado un prototipo de coche que funciona únicamente con energía eólica y está muy involucrado en el desarrollo local. No se limita únicamente a la dieta vegana, sino que lleva la sostenibilidad a todo lo que hace. Sigue leyendo “El primer equipo de fútbol sostenible: los Forrest Green Rovers de Dale Vince.”

Esta soy yo·veganismo

Por qué me hice vegana.

IMG_0471Hoy os voy a contar por qué decidí dejar de comer carne. Si os importa un pimiento choricero y solo queréis ver las recetas, saltaros este post y tan amigos. Hoy me apetecía contarlo.

Debo empezar diciendo que a mí nunca me gustó la carne en general y la roja en especial(y menos si estaba poco hecha). La solía comer como una suela de zapato de dura, si veía un trozo rojo o sangre ni la tocaba. De adolescente, hubo una temporada que dejé de comer huevos porque no hacía más que pensar en que eso era un pollito y cuando cocinaba pollo, cómo olía y tener que tocarlo me daba mucho asco. Así que tenía cierto terreno ya ganado. Además, mi madre nos acostumbró desde pequeños a mi hermano y a mí a comer tofu, tempeh, seitán, sopa de miso; platos que yo después incorporaría a mi dieta incluso antes de ser vegana. Sigue leyendo “Por qué me hice vegana.”

veganismo

Comer pescado para salvar a los peces

DSC00285Hace muchos años tuve una seria discusión con un amigo sobre los organismos modificados genéticamente. Él estaba escribiendo una tesis sobre biotecnología y su conclusión era que las compañías que estaban investigando la aplicación de la biotecnología en alimentación lo hacían por el bien de la humanidad y su objetivo era acabar con el hambre en el mundo.

Yo no me podía cree que él viera a aquellas compañías como hermanitas de la caridad movidas por la buena voluntad y sin fines lucrativos. Que producirían un arroz súper nutritivo para paliar el hambre en zonas donde sólo había arroz, o súper resistente para zonas donde no podía cultivarse nada, con el único fin de ayudar a la humanidad. Y que encima, lo pusiera en su tesis. Sigue leyendo “Comer pescado para salvar a los peces”