Restaurantes

Restaurantes veganos en San Sebastián

barandilla de la Concha www.losveganossomosgentecasinormal.comUno de los sitios donde más me gusta comer vegano es en San Sebastián. Yo soy de allí así que solemos ir de visita. Eso sí, desde que somos veganos no comemos con mi familia porque algunos vascos tienen el chuletón en el ADN y no hay quien los lleve a un restaurante vegano. Con la de restaurantes buenos que hay…

Cada vez que vamos a Donosti hay algún sitio nuevo y allá que nos plantamos con mi amiga Susana y su novio, carnivorín, que viene a sufrir comiendo verduras por el cariño que nos tiene (y nosotros le queremos mucho a él). Sigue leyendo “Restaurantes veganos en San Sebastián”

Platos principales

Hamburguesas de nueces y lentejas

Hamburguesas de nueces y lentejas www.losveganossomosgentecasinormal.com.JPG

Las lentejas me aburren. Sí, hola, me llamo Ana y las lentejas me aburren. Mucho. tener un plato de lentejas delante me quita las ganas de comer y me da hasta sueño. No es que no me gusten, es que me parece aburrido meterme cucharadas de lentejas en la boca una tras otra, una tras otra…sí, lo sé, es un poco raro. Pero me acepto tal y como soy con mi síndrome de la lenteja aburrida y todo. Si me queréis, aceptárseme. Sin embargo, me encantan las hamburguesas de lentejas. Sigue leyendo “Hamburguesas de nueces y lentejas”

Platos principales·Sopas y cremas

Azukis guisadas con camote

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Lo primero, diréis ¿qué narices es el camote? -pues boniato. Ni más ni menos. En Perú se llama camote y como mi padre era peruano me he querido hacer la interesante tirando de raíces. Así queda una receta como más exótica. Pero vamos, que es boniato. Y si lo queréis hacer con calabaza o patata también se puede. Aunque será un plato más de andar por casa. Sigue leyendo “Azukis guisadas con camote”

Platos principales·Sopas y cremas

Potaje de garbanzos con kale

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¡Hola a todas! Vuelvo con una receta otoñal de las ricas. Comida reconfortante, que le dicen. Ya sabéis, esa manía que nos ha dado ahora a todos de poner nombres suspuestamente guays a cosas que son lo que son y que lo que tienen que estar es buenas. Así que aquí va este potaje, de toda la vida, pero con kale y un sofrito muy rico que es lo que le va a aportar todo el sabor. La kale me encanta y casi siempre la hago en ensalada pero la verdad es que se puede comer tanto cruda, como en batidos, salteada o en potaje. Eso sí, cortadla siempre en trozos pequeños porque es una hoja bastante gruesa y áspera (me refiero a la kale rizada). Espero que os guste. Sigue leyendo “Potaje de garbanzos con kale”

veganismo

El primer equipo de fútbol sostenible: los Forrest Green Rovers de Dale Vince.

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Sabéis que me gustan las historias de personas que inspiran, que abren nuevos caminos y que demuestran, con su ejemplo, que las cosas se pueden hacer de otra manera aunque a priori requieran nadar a contracorriente. Hoy os voy a hablar de Dale Vince y de su equipo de fútbol: los Forrest Green Rovers, el primer equipo de fútbol vegano y sostenible del mundo.

¿Quién es Dale Vince?

Dale Vince es un inglés, vegano convencido y fiel defensor del medio ambiente que quiere frenar el calentamiento global. Tiene una compañía: Ecotricity, creada en 1996, que fue la primera del mundo en vender energía verde. Además de vender energía  y ofrecer un servicio de telefonía(cuyas ganancias dedica íntegramente a proyectos y campañas para preservar las abejas) hace campañas en contra del fracking, ha desarrollado un prototipo de coche que funciona únicamente con energía eólica y está muy involucrado en el desarrollo local. No se limita únicamente a la dieta vegana, sino que lleva la sostenibilidad a todo lo que hace. Sigue leyendo “El primer equipo de fútbol sostenible: los Forrest Green Rovers de Dale Vince.”

Entrantes

Coliflor asada

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Cuando mi marido y mi hijo llegan a casa y me preguntan “¿qué hay de comer?” y yo les digo -coliflor- veo su cara apagarse poco a poco como una linterna que se está quedando sin pilas. Y es verdad. La coliflor no triunfa en mi casa (aunque a mí me encanta) y siempre tengo que camuflarla de alguna manera (la echo en el curry o la sirvo en arbolitos pequeños con palitos de zanahoria para untar el hummus (aunque al final la que más coliflor come soy yo y ellos se pelean por la zanahoria). Qué le voy a hacer. Pero esta manera de hacerla tiene tres ventajas: la primera, y muy importante: que la casa no huele mal; la segunda,  que es súper fácil y la tercera, que es la manera que mejor se la comen. Y claro, en mi opinión de amante de la coliflor está buenísima al horno. Sigue leyendo “Coliflor asada”

Platos principales

Verduras salteadas con curry cremoso

verduras salteadas con curry www.losveganossomosgentecasinormal.com.jpgSiempre que voy a algún restaurante tomo nota de los platos que como (metafóricamente hablando, ¡a ver si os vais a pensar que soy una plasta con libretita apuntando todo lo que como!-de eso nada)  y a veces los intento replicar en casa aunque el resultado no sea el mismo. Eso sí, he de decir que ha habido alguna vez que he cogido la idea y me ha salido mejor y más jugoso, como es el caso de las enchiladas (que las comí en su versión triste y necesitada de reanimación y mucha más salsa en un restaurante malo pero con mucha fama y mucho amor -cómo no-.

Total, que la idea de la receta de hoy viene de un plato que comí en el Udon. Bendito Udon. La salsa no se parece al original y al final le echo las verduras que me da la gana, pero da igual porque está buenísimo. Se hace en un wok, pero también se puede hacer en sartén aunque en este caso es preferible el wok. Aquí os la dejo. Sigue leyendo “Verduras salteadas con curry cremoso”