veganismo

Sustitutos de la carne: ¿carne 100% vegetal o carne cultivada?

Beyond Burger www.losveganossomosgentecasinormal.com
La Beyond Burguer que probé en el restaurante Punto Vegano (Madrid)

El día 20 es el “día sin carne” y voy a aprovechar la coyuntura para escribir sobre los dos frentes que hay actualmente como sustitutos de la carne tradicional: una es la “carne” hecha de plantas o plantbased y otra es la carne cultivada o carne limpia. En otro post os hablé de cómo sustituir la carne, pero este trata sobre productos que la imitan en todo.

La carne hecha de plantas (plantbased meat)

Cuando digo carne hecha de plantas no me refiero a las hamburguesas que podemos hacer en casa con legumbres y cereales o con verduras, que les damos forma de hamburguesa y a correr (sobre todo porque aunque estén buenas, no saben a carne ni por asomo). No. Me refiero a un tipo de producto que imita la carne, es decir, tiene aspecto de carne, textura de carne y sabe a carne PERO no está hecha de carne, sino de proteína vegetal. Sigue leyendo “Sustitutos de la carne: ¿carne 100% vegetal o carne cultivada?”

Ensaladas · Platos principales

El día sin carne: Ensalada de judías verdes, heura y aliño de albahaca

ensalada deliciosa de judías verdes heura y aliño de albahaca www.losveganossomosgentecasinormal.com

Hoy es el día mundial sin carne. Ese día en el que se intenta concienciar de la importancia de reducir o eliminar por completo la carne de nuestra dieta.  Los motivos son muchísimos, el otro día los expliqué en el post Por qué debemos cambiar nuestros hábitos alimenticios .

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