Ensaladas · Platos principales · Sopas y cremas

Cómo cocinar el tofu

tofu crujiente www.losveganossomosgentecasinormal.com
Tofu crujiente en salsa (abajo te explico cómo hacer el rebozado crujiente), con brócoli al vapor y arroz.

Siempre que voy al súper y compro tofu alguien se me queda mirando, se me acerca y me pregunta cómo cocinar el tofu. Bueno, no siempre, pero ya llevo cuatro veces. Suelen ser señoras y se me acercan porque debo de tener cara de angelito inofensivo (je) con mi paquetito de tofu celestial. Yo, encantada de que me pregunten por cualquier sustituto de la carne, pongo mi mejor sonrisa (hay que amortizar los años de ortodoncia) y les explico cómo lo pueden cocinar. Cuando me despido de ellas me digo a mí misma que tengo que escribir un post sobre el tema. Luego llego a casa y se me va el santo al cielo. Pero hoy me he acordado, así que os voy a contar cómo suelo cocinar el tofu.  Sigue leyendo “Cómo cocinar el tofu”

Platos principales

Tofu con cebolla caramelizada

tofu con cebolla caramelizada www.losveganossomosgentecasinormal.com

Hoy, como es sábado y quería comer algo rico pero que no requiriera demasiada cocina, he hecho tofu con cebolla caramelizada, que es una manera muy fácil de cocinar tofu pero que queda muy buena gracias al sabor que le da la cebolla. Este plato se puede acompañar con arroz frito o con fideos y una buena ensalada de kale, aguacate, tomate y cebolla y ya tienes una comida rica. En realidad el quid de este plato es el caramelizado de la cebolla. Lo demás es facilísimo. Sigue leyendo “Tofu con cebolla caramelizada”